Posts com a tag ‘Abadía de San Quirce Gran Reserva’
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É comum ouvir que no Brasil as coisas só começam depois do Carnaval, acredito que ela “iniciam” sua marcha, porque parece que é preciso o ritual da passagem, a Páscoa, da renovação e do crescimento, ai sim parece que tudo engrena e tudo começa a rodar quase que naturalmente, quase porque todo o esforço feito antes por este povo batalhador, que começa descobrir que tem direitos e que unidos podem ser ouvidos melhor, continuam incansavelmente.
Nesta busca de sobrevivência temos deixado para trás crenças, tempo para refletir, os rituais dos nossos avôs, alguns ainda tem a sorte de ter na família aquele que insiste que se renove a cultura a fé e os ensinamentos aprendidos, somente comemorar a saúde, a alegria de estar reunido, de estar em paz com seu próximo, coisas simples. O comercio acaba sendo o protagonista desta época, e ai de você se não presentear com ovinhos de Páscoa!
Uma das coisas que aconteciam muito pelo nosso Brasil eram as procissões, hoje existem, mas parece que vão minguando a cada ano, na Espanha elas acontecem em todas as regiões, em algumas mais ricamente apresentadas do que outras. Começam na sexta feira com a “Viernes de Dolores” (Sexta Feira sobre as dores da Virgem Maria), “Sabado de Passion” (Sábado da Paixão), Domingo de Ramos, “Lunes Santo” (Segunda Santa), e outras durante toda semana seguindo a liturgia de cada dia até sexta feira com a Via Crucis, sábado o translado de Jesus, e domingo Jesus ressuscitado e a alegria da Virgem Maria, é Páscoa.
As confrarias (foto), grupos que tem nos seus pilares fundamentais a formação, o culto e a caridade, surgiram na Idade Média, se preparam durante todo ano, em Bilbao este ano participarão dois mil confrades, em Sevilla são 60 irmandades. Estas pessoas estão reunidas para viver uma força espiritual, que como espectador destes momentos você consegue sentir e acreditar que muito se pode fazer pelo humano.
Proposta de Páscoa, já que sozinho não dá para mudar uma sociedade comece por você: lembra da proposta pessoal da Primeira do Ano? Reveja, avalie, reflita e reflita, vale a pena? Neste processo você já fez a “Passagem” de seu desejo, então alimente-o com sua crença, e faça sua Renovação nesta Páscoa.
FELIZ PÁSCOA!
A su Salud!
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Ir para Espanha e não ficar pelo menos uma noite em um Parador é perder a vivência de dormir em um castelo, a cultura e tantas outras experiências……
Os Paradores são hotéis encontrados por toda a Espanha que desde o inicio de seu projeto, 1910, tem como objetivo o “aproveitamento turístico dos numerosos monumentos históricos e artísticos”. (Wikipédia).
Você pode escolher a região, desde os Pirineus até as Ilhas Canárias, a paisagem, as cidades, como aquelas consideradas patrimônio histórico e ou o tipo de Parador como: os mais tradicionais, como castelos, palácios ou mosteiros todos reabilitados e recuperados para mais conforto sem perder sua historia, e os modernos, com um estilo interno que surpreende quando você chega e olha por fora.
Se não der tempo pare pelo menos para almoçar e conhecer a gastronomia, escolha um bom vinho, nossa Bodegas Imperiales fica pertinho do Parador de Lerma.
Relaxe a aproveite todos os sentidos, se dê este capricho.
A su Salud!
Fone: 005511 5051 3650
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Um vinho de qualidade tem por trás uma historia que irá determinar sua personalidade, é como uma pessoa; ele tem vida, tempo de guarda, tempo de ser apreciado e de ser conquistador.
Sua historia esta relacionada à qualidade sob vários aspectos, como: tipo de casta da uva, idade das vinhas, solo e clima, cuidados da cepa durante o período que a terra esta dormindo, portanto no inverno os cuidados que permitirão cepas fortalecidas para que dêem frutos com muito suco e pele sadia, acompanhamento do florescimento, tempo certo da colheita, forma de tratamento de pragas quando necessário, os D.O.s que regulamentam a produção e qualidade do vinhedo, colheita manual e seleção na própria vinha.
Sua historia continua, o vinho ainda esta sendo gerado, sendo preparado para determinar suas características, o bodegueiro, quando é o dono das vinhas, vai dar seqüência ao seu projeto e conhecimento de tradição familiar, ou a sua paixão eterna, para a elaboração do vinho, para isso alguns fatores ele vai considerar: a higiene, a tecnologia apoiada na tradição, a mesa de seleção, a qualidade de seus tonéis de aço inoxidável para fermentação malolática e a escolha das barricas que farão diferença se forem novas, o tipo de tostado, o tipo de madeira, inclusive no preço porque uma barrica de 225L de carvalho americano custa entre 300 e 350 € e a de carvalho francês entre 700 e 750€, a qualidade da garrafa e, principalmente, a escolha da rolha. Este vinho pronto, depois de passar pelos processos de maturação a ele designado, joven, crianza, reserva, gran reserva, de autor ou garaje, ainda terá um tempo de garrafa, que permitirá mais um tempo de maturação. Para se ter uma idéia um vinho crianza para sair ao mercado demora entre 2 e 3 anos contando o tempo a partir da colheita até ficar pronto,um gran reserva demora 7 anos para começar a ser comercializado.
Por todo o exposto a qualidade do vinho é o que ele representa, e é claro que o preço, o custo, será mais alto.
Vinhos de qualidade são aqueles que nos trazem prazer, ganhos para nossa saúde, os que nos conquistam.
Assim,
A su Salud!
Fotos Bodegas: Casado Morales
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