Cultvinho - A arte dos vinhos espanhóis

10-10

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Quanto mais velho o vinho melhor?

O vinho é como uma pessoa. Cada um é único e possui suas particularidades. Todos os vinhos envelhecem em seu tempo, alguns melhoram, outros perdem algumas características.

Quando o vinho é engarrafado ele possui um ciclo de vida até atingir o auge para ser desfrutado com todo equilíbrio entre aroma e tanino. Porém, tudo isso depende do tipo do vinho. Um vinho jovem deve ser degustado o quanto antes após o engarrafamento. Já um reserva, pode ser guardado por mais tempo para amadurecer dentro da garrafa. Mas tudo depende muito da forma como o vinho foi conservado, do tipo de barrica utilizado, da qualidade das uvas etc.

O ideal é monitorar o vinho durante os anos. Imagine que você comprou seis garrafas de um Convento San Francisco Selección 2004. Você pode experimentar uma garrafa hoje mesmo e terá a surpresa do novo, do inesperado. Passados dose meses, você abre a segunda garrafa e assim percebe sua evolução, o que apresenta de diferente, se está mais redondo, mais encorpado e assim por diante. Em determinado momento, você vai perceber que o vinho está perfeito, equilibrado. Este é o momento ideal para você degustar este vinho.

A melhor forma de perceber a evolução do vinho é provando o mesmo e assimilar as características do vinho. Mas, o mais importante em minha opinião é obedecer ao seu paladar. Tome o vinho que você gosta, sem dúvidas ele será perfeito!

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22-03

Bodegas Convento San Francisco e Aldeasoña!

Bodegas Convento San Francisco e Aldeasoña

Nossos queridos amigos César Pitarch, Director Comercial–Administrador e o Sr. Francisco Javier Pitarch (pai) proprietário da Bodegas Convento San Francisco e Aldeasoña, D.O. Ribera del del Duero, nos receberam em sua bodega nestes dias (foto).

Seus vinhos só são elaborados se a “cosecha” responder a alta qualidade e altas pontuações que eles exigem para com seus produtos, assim ficamos sabendo que Convento San Francisco Selección Especial 2004, com 95 pontos Robert Parker, restam muito poucas garrafas para vender, imaginem um vinho que Robert Park avaliou como seu auge para beber em 2018, e que pode ser consumido até 2035, bebemos este vinho, e de verdade(?!) não vejo necessidade de deixar para que meus netos o aprecie.

Considerando o nível de exigência, Convento San Francisco Selección Especial terá a safra 2005 (produção limitada) e não sairá em 2006, 2007, 2008 e 2009.

Convento San Francisco, 93 pontos Robert Parker para safra 2005 é outro vinho que em breve estaremos recebendo, um vinho de guarda, que já ganhou apreciadores fiéis, depois que você o prova fica difícil aceitar beber outros vinhos.

Nosso Aldeasoña 2004, 94+ Robert Parker, também é um vinho que a seleção de uvas é que determina o ano e quantidade em que será elaborado, no Brasil temos muitíssimas poucas garrafas e na Bodega Aldeasoña também a quantidade esta reduzida, este vinho é feito com tanto cuidado que as caixas de madeira, de 1 ou e 5 garrafas, acabam se tornado objeto de decoração para os aficionados do mundo do vinho.

A boa noticia! Cesar e Sr. Francisco Javier estão animadíssimo para vir visitar o Brasil, e nos os estamos esperando com taças de seus bons vinhos.

A su Salud!

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29-10

Granada

Para você, que ainda está pensando o que fazer nas próximas férias, porque não conhecer mais a Espanha, como temos apresentado lugares diferentes por aqui (Tags Turismo). Como em post abaixo San Sebastián, se você quiser dar uma “esticadinha” atravesse a fronteira com a França e em uma hora de carro chegue até Biarritz para passar o dia, e se tiver um tempinho dê uma parada no caminho desta região vasca francesa em Saint Jean de Luz, uma cidadezinha charmosa e uma gastronomia que vale a pena conhecer.

Hoje, quero fazer ainda uma proposta diferente, conhecer Granada, onde você tem um leque amplo de propostas para divertir-se. Se você gosta de neve, e mesmo que não saiba esquiar, Sierra Nevada, é só ficar olhando para aquela explosão da natureza no inverno que já é relaxante, ou passear pelos bazares no centro de Granada, parece que esta em Marrocos, ou deixe um dia só para Alhambra.

Alhambra possui encantos diferentes para diferentes estações do ano, na primavera a profusão de flores, no inverno a neve, que deixa tudo mais aconchegante e romântico, no verão é aproveitar todas as fontes e riachos que foram construídos para passar por dentro das várias salas do castelo, com o objetivo de deixar o ambiente sempre agradável.

A influência dos mulçumanos deixou sua marca em cada detalhe, principalmente, em uma das salas onde existem poemas por todas as paredes na escrita árabe. Uma dica, dependendo da época do ano, compre antes pela internet sua entrada.

Granada, um lugar para ser descoberto com paixão!

A su Salud!

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