A Bodegas Casado Morales é a única bodega do mundo que produz um monovarietal Graciano com Maceração Carbônica.
A Maceração Carbônica é um processo interessante. As uvas são esmagadas e a maceração ocorre em um ambiente sem oxigênio, sob uma atmosfera saturada de gás cabônico. Com o peso da uva, os grãos situados na parte inferior “soltam” o suco que começa a fermentar e gerar gás carbônico. A fermentação ocorre no interior fruta. Passada esta fase de maceração, as uvas são retiradas, prensadas e o suco levado até recipientes onde a fermentação alcoólica é finalizada.
Com produção de apenas 5.500 garrafas, o Graciano 2007 recebeu 87 pontos por Robert Parker é um vinho. Sua cor é cereja negra, com vivacidade e personalidade avassaladora, característica nesta variedade. Possui grande explosão de aromas primários de fruta madura, ameixa seca e especiarias. Deixa também uma ligeira nota de acidez e refresca a boca, com final longo, retrogosto profundo e equilibrado, pleno de frutosidade.
Esse tipo de vinho é ideal para acompanhar pratos mais leves e delicados, com carne vermelha, carne de porco, carne de aves (peru, chester), que podem ser grelhadas, assadas, recheadas, cozidas com molhos leves e condimentos suaves, massas, risotos e legumes que seguem a mesma elaboração das carnes.
Este vinho está a venda na loja virtual da CultVinho. Para saber mais sobre ele, clique aqui.
A Bodegas Casado Morales é a única bodega do mundo que produz um monovarietal Graciano com Maceração Carbônica.
A Maceração Carbônica é um processo interessante. As uvas são esmagadas e a maceração ocorre em um ambiente sem oxigênio, sob uma atmosfera saturada de gás cabônico. Com o peso da uva, os grãos situados na parte inferior “soltam” o suco que começa a fermentar e gerar gás carbônico. A fermentação ocorre no interior da fruta. Passada esta fase de maceração, as uvas são retiradas, prensadas e o suco levado até recipientes onde a fermentação alcoólica é finalizada.
Com produção de apenas 5.500 garrafas, o Graciano 2007 recebeu 87 pontos por Robert Parker. Sua cor é cereja negra, com vivacidade e personalidade avassaladora, característica nesta variedade. Possui grande explosão de aromas primários de fruta madura, ameixa seca e especiarias. Deixa também uma ligeira nota de acidez e refresca a boca, com final longo, retrogosto profundo e equilibrado, pleno de frutosidade.
Esse tipo de vinho é ideal para acompanhar pratos mais leves e delicados, com carne vermelha, carne de porco, carne de aves (peru, chester), que podem ser grelhadas, assadas, recheadas, cozidas com molhos leves e condimentos suaves, massas, risotos e legumes que seguem a mesma elaboração das carnes.
O Graciano 2007 está a venda na loja virtual da CultVinho. Para saber mais sobre ele, clique aqui.
