O mundo do vinho é rico, complexo e envolvente. Para conhecer, entender, avaliar, e desfrutar este movimento tem que ser lento para que não se perca nenhum detalhe como uma degustação.

Fernando possui um traço obsessivo, daqueles que buscam a perfeição, na elaboração dos seus vinhos, cuida pessoalmente de todo o processo, desde a vinha até a organização do palete para exportação, nada se perde do seu olhar criterioso e criativo. Este vídeo  vai nos ajudar a entender uma das etapas da produção do vinho, como o período anterior a colheita.

Durante o crescimento e maduração do fruto para que a uva tenha seu melhor suco, já na vinha se inicia a seleção, desta forma a qualidade é reassegurada, este procedimento permite a concentração do sol e dos nutrientes, direcionados para cachos menores.  Alem de seguir as normas predeterminadas pelos D.O.s, quanto ao peso e quantidade de uva de cada cepa.

Continuamos….

A su Salud!