A Guía Repsol acaba de lançar ao mercado sua décima segunda da edição. A Guia dos Melhores Vinhos da Espanha fez uma viagem por diferentes Denominações de Origem que existem dentro da nossa geografia, englobando 700 bodegas e 1500 vinhos, avaliados e classificados por Comunidade Autônoma, tipo de uva e tipo de vinho.
Este guia teve a coordenação e supervisão da Real academia de Gastronomia e foi avalizada por sommeliers, jornalistas, gastrônomos e profissionais do laboratório sensorial.
Neste Guia incluem-se os vinhos que tenham obtido uma valorização igual ou superior a 90 pontos. Na www.guiarepsol.com a seleção ampliou-se com todos os vinhos que superaram uma pontuação de 85 pontos, e este ano estréio um buscador de vinhos, com novos conteúdos e enfoque com ponto de vista pedagógico. Apresentam também a versão de aplicação para telefone, para que se possa consultá-la desde o celular a qualquer momento.
A Guía seleciona e atualiza em primeiro lugar as novidades que surgiram este ano, com um estudo para conhecer as opiniões dos críticos, prêmios e se pertencem a alguma seleção oficial. Com esta informação e com a dos vinhos catados anteriormente solicitam as bodegas amostras para sua cata.
Os vinhos selecionados para a guia foram catados seguindo o sistema de catas a “cegas”. Para a Guía 2011 foram catados uns 3500 vinhos, passando todos por um duplo processo de cata, em primeiro lugar cata o laboratório sensorial, formado por catadores experientes que participaram como juízes em numerosos concursos internacionais homologados, e de reconhecido prestigio. Em segundo lugar se unem a cata os sommeliers e jornalistas especializados que fazem a seleção definitiva. Em terceiro lugar participam diversos acadêmicos da Real Academia Espanhola de Gastronomia, com atuação nos vinhos que tem disparidade, com comparações realizadas em rede por painéis de cata de Bordeaux, Borgonha e Astí.
Foto: Bodegas CastroBrey
