A segurança em desfrutar um bom vinho nem sempre pode ser apenas através de seu valor, indicação e origem. Outros aspectos também devem ser observados, como:

1. na hora de degustar, acredite mais no seu nariz do que na boca, o olfato te vai dar mais informações sobre o vinho do que o paladar, que pode ter sido desvirtuado pelo olhar e/ou audição (comentários).

2. espere 24 horas para beber depois de transportar o vinho para casa, ele precisa de um tempo para se tranquilizar e reencontrar o próprio equilíbrio.

3. cuidado com o local que ficará guardado o vinho, que precisa ser fresco e arejado, “debaixo da pia” não é um bom lugar.

4. conheça algumas características  deste ser vivo através da ficha técnica e notas de cata, pois te servirá de apoio no momento da avaliação como ver se foi bem cuidado durante sua elaboração, armazenamento  e transporte. A cor, ainda na garrafa, já te leva a uma direção das alterações deste vinho.

Cuidado, pois você pode tomar pela primeira vez um bom vinho e não gostar, por falta de conhecimento deste especificamente. Ele pode estar alterado ou como dizem alguns, passado.

Para vocês o nosso melhor, nossos vinhos são cuidados como niños desde criados e quando o recebemos, mantemos a tradição.

A su Salud!

Foto: Bodega Aldeasoña