D.O. Rioja Alavesa
Colheita manual. Seleção dos cachos com desengaço (método "despalillado")
Variedade de Uva: 95% Tempranillo e 5% Graciano.
Tempo de barrica: Fermentação Alcoólica 12 dias com temperaturas não superior a 30ºC. Fermentação Maloláctica em depósito de aço inoxidável. Crianza de 12 meses em barrica de carvalho, sendo 60% francês e 40% americano.
Cor: Vermelho cereja intenso, com capa alta sem evolução nas bordas.
Nariz: Sem mover a taça apreciam-se os frutos negros maduros(ameixas), mesclado com torrões finos e elegantes, ao agitá-la sobressaem aromas minerais e ébano silvestre, bem misturado a notas de baunilha e cedro.
Boca: A principio o vinho é “quente” doce e envolvente,e o passo pela boca está marcado por sabores de frutas vermelhas negras maduras. Bom conjunto com os taninos maduros e elegantes. O retrogosto é longo e amável, devido a sua boa acidez.
Recomendações do Produtor: Temperatura ideal para ser servido 17°C. Maridaje com embutidos, peixes, carnes na brasa e caça menor.
Pontuação: Guía Peñin 2010:88 pontos.
Premiações: Concurso Internacional de Bruxelas 2008, Medalha de Prata.
Grau alcoólico: 13,5%
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